Τάρτα με κοτόπουλο,πιπεριές φλωρίνης,μπεσαμέλ και τυριά!!!

Τάρτα με κοτόπουλο,πιπεριές φλωρίνης,μπεσαμέλ και τυριά!!!

Υλικά:

• 1 δόση ζύμη τάρτας που θα δείτε πως γίνεται στο τέλος της συνταγής
• 2 φιλετάκια κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πιπεριές φλωρίνης ψημένες,ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
• 1 κονσέρβα τεμαχισμένα μανιτάρια
• 250γρ τυρί τριμμένο
• 1/2 φλ τσαγιού λευκό κρασί
• Αλάτι-πιπέρι
• Μαιντανό
• 1 κ.σ βούτυρο
• 2 κ.σ αλεύρι
• 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
• Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Ετοιμάζουμε την ζύμη τάρτας 
• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμα ανακατεύοντας το συνεχώς
• Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα μανιτάρια
• Μόλις πιουν όλα τα υγρά προσθέτουμε τις πιπεριές και τον μαιντανό,αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε απο την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει
• Σε ένα κατσαρολάκι ετοιμάζουμε μια αραιή μπεσαμελ.Βάζουμε την 1 κ.σ βούτυρο,μόλις λίωσει προσθέτουμε το αλέυρι,ανακατεύουμε και στην συνέχεια ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει
• Αλατοπιπερώνουμε την κρέμα και την ρίχνουμε στο μείγμα με το κοτόπουλο
• Απλώνουμε την γέμιση πάνω στην ζύμη,πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να γυαλίσει καλά η επιφάνειαπροθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια

  Βασική ζύμη τάρτας

  

  
  Υλικά:
  

  • 2 φλ. τσαγιού αλεύρι
  • 150γρ μαργαρίνη ή βούτυρο σε κομματάκια
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 5-6 κ.σ ζάχαρη(μόνο για γλυκές τάρτες)

  Εκτέλεση:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε
  •  μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να πλάθεται σε μια μπάλα.Αν χρειαστεί
  •  προσθέτουμε λίγες κουταλιές νερό
  • Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε την ζύμη με την βοήθεια του πλάστη 
  • σε φύλο λίγο μεγαλύτερο απο την ταρτιέρα
  • Απλώνουμε το φύλλο σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη ταρτιέρα 28 εκ
  •  και στρώνουμε το φύλλο στα πλαινά τοιχώματα

  Tips:Αν θέλουμε να ψήσουμε την τάρτα άδεια και μετά να προσθέσουμε την γέμιση,την τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρουνάκι ώστε να διατηρήσει το σχήμα της.

  Μπορούμε να αρωματίσουμε την ζύμη με λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

  Σε περίοδο νηστείας μπορούμε να αφαιρέσουμε τα αυγά απο τα υλικά μας.

  Στην αλμυρή ζύμη μπορουμε να προσθέσουμε κάποιο τριμμένο τυρί(κεφαλογραβιέρα).