«Μεθυστικό» & αρωματικό λιμοντσέλο

Η καλή νοικοκυρά, -ης φαίνεται και από τα σπιτικά ποτά! Δημιούργησε το λικέρ που όλοι αγαπούν, το αρωματικό λιμοντσέλο.

Υλικά

• 15 λεμόνια με χονδρή φλούδα ακέρωτα
• 1 ½ λίτρα τσίπουρο 4 κούπες ζάχαρη καστανή
• 5 κούπες νερό

 Διαδικασία

Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα σκουπίζουμε  με ένα μαλακό πανί. Με τον αποφλοιωτή ή με ένα λεπτό μαχαιράκι τα αποφλοιώνουμε, προσέχοντας να μην υπάρχει κανένα ίχνος από το άσπρο μέρος της φλούδας.

Βάζουμε σε βάζο τα 750ml τσίπουρου και προσθέτουμε το φλοιό των λεμονιών, κλείνουμε το βάζο ερμητικά και το αποθηκεύουμε σε ένα ντουλάπι για 25 ημέρες.

Όταν περάσει αυτό το διάστημα, διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, τα βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει το σιρόπι. Το προσθέτουμε στο βάζο με το λιμοντσέλο μαζί με τα υπόλοιπα 750ml τσίπουρου και κλείνουμε πάλι, αποθηκεύοντας για άλλες 10 μέρες. Κατόπιν φιλτράρουμε πολύ καλά χρησιμοποιώντας χάρτινα φίλτρα του καφέ και το βάζουμε σε φιάλες.

από:kool news