Είναι μια πολύ καλή επιλογή για όσους θέλουν να κρατήσουν τη σιλουέτα τους, αλλά και να μην στερούνται τις όμορφες και πικάντικες γεύσεις. Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με κόκκινη σάλτσα, μπορούν να γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας γεύματα.
Τι θα χρειαστείτε:
• 1 στήθος από κοτόπουλο
• 1 καρότο
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας ρύζι
• Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα:
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κονσέρβα ντομάτες σε χυμό
• 1/2 κεφάλι του σκόρδου
• Αλατοπίπερο
• ρίγανη και βασιλικό
Πως θα το ετοιμάσετε:
Ψιλοκόψτε το κρέας, αναμείξτε το τριμμένο καρότο και προσθέστε τα αυγά και το ρύζι. Μην ξεχάστε να περάσετε το μείγμα σας με πιπέρι. Βάλτε λάδι στα χέρια σας και σχηματίστε τα κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, βράστε τα σε αλατισμένο νερό. Τα ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
Για τη σάλτσα:
Βάλτε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο. Όταν κάψει καλά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι έχει μαλακώσει προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα, τις οποίες έχετε λιώσει στον μπλέντερ μαζί με πιπεριά. Ανάλογα με τα γούστα σας, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, μαζί με λίγο νερό, ώστε να μαγειρευτεί καλά το κρέας αλλά και τα λαχανικά. Βράστε, μέχρι να έρθει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Προς το τέλος, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου