Madeleines με καραμέλα βουτύρου και αμύγδαλα

 

 

 

10 Λεπτά

10 Λεπτά

Για 15 άτομα

Υλικά:

•    1 συσκευασία κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT 65% Κακάο
•    100γρ. βούτυρο (και λίγο ακόμα)
•    100γρ. αλεύρι
•    70γρ.  ζάχαρη άχνη
•    60γρ. αμύγδαλα λευκά χωρίς φλούδα
•    10 καραμέλες βουτύρου
•    1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
•    2 αυγά

Εκτέλεση:

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς
• Σπάστε τα αμύγδαλα και δώστε τους χρώμα σε ένα τηγανάκι με λίγο βούτυρο.
• Λιώστε τα 100γρ. βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το μπέικιν παόυντερ.
• Ψιλοκόψτε τη κουβερτούρα και προσθέστε τη στο μίγμα μαζί με τα αμύγδαλα.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα κορνέ.
• Βουτυρώστε και αλευρώστε τις θήκες από την φόρμα για τα madeleines.
• Γεμίστε τις θήκες μέχρι τη μέση με τη ζύμη. Βάλτε μέσα σε κάθε θήκη μισή καραμέλα βουτύρου και σκεπάστε με την υπόλοιπη ζύμη.  
• Ψήστε για 10 λεπτά και αφήστε τα για άλλα 10’ στη φόρμα να ξεκουραστούν πριν σερβίρετε.