Συνταγή για φαχίτας με κοτόπουλο

 

 

Ο «κύριος» του www.mamapeinao.gr, Τάσος Αντωνίου, σε στέλνει ένα μικρό ταξίδι μέχρι το Μεξικό μέσα από φαχίτας με κοτόπουλο. Φτιάξ’ τα εύκολα και γρήγορα και περιπλανήσου σε έναν κόσμο όλο απόλαυση.

Υλικά

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 3 τρίχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες

• ½  κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

• ½  κουταλάκι του γλυκού σκόρδο

• ½  κουταλάκι του γλυκού κάρυ

• 1 ζωμός κότας

• 300 γραμμ. στήθος κοτόπουλο

• 4 πίτες τορτίγιας

• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη

• Λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα

• Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος

• 1 λάιμ

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν κάψει, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την πάπρικα, το σκόρδο και το κάρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε το ζωμό κότας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατόπιν, βάζουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, για 7-8 λεπτά.
Αποσύρουμε από την φωτιά. Ισομοιράζουμε το μείγμα στις πίτες τορτίγιας. Πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη ντομάτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με γιαούρτι και χυμό λάιμ.
από:kool news