Ζεστή Ρεβυθοσαλάτα χορταστική και υγιεινή (βήμα-βήμα)
Ζεστή ρεβιθοσαλάτα, χορταστική, υγιεινή, ό,τι πρέπει για γεύμα και κατάλληλη για αποτοξίνωση του οργανισμού μας από την κρεατοφαγία. Ρεβίθια, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, τυρί φέτα και ελιές. Γεύσεις γνωστές χωρίς εκπλήξεις και σε συνδυασμό εξαιρετικό.....
250 gr ρεβίθια
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
250 gr τοματίνια
1 κόκκινη πιπεριά
½ λεμόνι, χυμός
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
100 gr ελιές, χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες
150 gr φέτα, κομμένη σε κύβους
αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εργασία: 30′ - Χρόνος: 12h:30′ - Εύκολο!!
Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε χλιαρό νερό με μια κουταλιά της σούπας αλάτι.
Την άλλη ημέρα τα πλένουμε και τα βράζουμε σε καθαρό νερό, που θα τα σκεπάζει, για 30΄ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το μισό λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι για λίγο.
Προσθέτουμε τα τοματίνια κομμένα στα δυο, και την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες.
Σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 8΄-10΄ να μαλακώσουν τα λαχανικά και να εξατμιστούν τα νερά τους.
Όταν τα ρεβίθια είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ρίχνουμε επάνω από τα ρεβίθια το περιεχόμενο του τηγανιού και πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κύβους της φέτας, τις ελιές…
…το χυμό του λεμονιού, το μαϊντανό και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Απολαύστε την!!
από:myconos ticker
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου