Cupcakes σοκολάτας με πασχαλινά σοκολατένια αυγά

• 
• 
• 
• 
• 

30 Λεπτά

0 Λεπτά

Για 18 άτομα

Υλικά:

Για τα cupcakes:

·      200γρ. κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT Γάλακτος ψιλοκομμένη

·      200γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

·      200γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

·      3 αυγά

·      180γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

·      ¼ της κούπας κακάο

·      1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

·      ½ κ.γ. σόδα

·      ½ κούπα ξυνόγαλο

·      μικρά σοκολατένια αυγά για διακόσμηση

Για το frosting:

·      750γρ. τυρί κρέμα

·      200γρ. βούτυρο

·      3 κ.σ. μέλι

·      300γρ. άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς & ετοιμάστε 20 χαρτάκια για muffin.
• Λιώστε τη μισή κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την άλλη μισή ψιλοκόψτε τη και αφήστε τη στην άκρη .
• Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
• Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά και τη λιωμένη κουβερτούρα. Τέλος, προσθέστε το ξυνόγαλο και ανακατέψτε.
• Περάστε όλα τα στερεά υλικά από σίτα σε ένα μπολ και προσθέστε μέσα τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατέψτε.
• Κλείστε το μίξερ, αφαιρέστε τον κάδο και με μια σπάτουλα ανακατέψτε το μίγμα με το αλεύρι και τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Βάλτε με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής το μίγμα στις θήκες και ψήστε για 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν.
• Για το frosting: • Χτυπήστε το τυρί κρέμα μαζί με το βούτυρο και την άχνη στον κάδο του μίξερ με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και στο τέλος προσθέστε και το μέλι. • Βάλτε το frosting μέσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής , διακοσμήστε τα cupcakes και στην κορυφή του καθενός βάλτε και από 1-2 σοκολατένια αυγά.
• από:glikessintages