ΚΑΝΕΛΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ  ΜΠΕΣΑΜΕΛ!!!!!!!

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ:

• 24 κανελλόνια
• 2 φλ. απλή σάλτσα ντομάτας

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

• 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
• 2 κρεμμύδια
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 ξυλαράκι κανέλας
• 1 δαφνόφυλλο
• 1 φλ.ντομάτα ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 φλ. παρμεζάνα
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο 

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ:

• 1 λίτρο γάλα φρέσκο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 4 αυγά
• 1 ποτ. αλεύρι
• αλάτι, πιπέρι
• μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε τον κιμά για 8-10 λεπτά.Προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και τα μυρωδικά.Στη συνέχεια βάζουμε την ντομάτα,τη ζάχαρη κ αλατοπιπερώνουμε.Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά να πιεί τα υγρά του κ ναμείνει στεγνός.Αφήνουμε λιγο να κρυώσει κ προσθέτουμ την παρμεζάνα.Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα κ το βούτυρο κ μόλις αρχίσει να ζεσταίνετε ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι,τα αυγά κ το ανακατεύουμε να δέσει η μπεσαμέλ.

Αλατοπιπερώνουμε,προσθέτουμε και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.

Ρίχνουμε στο πυρεξ μς 2-3 κ.σ. μπεσαμέλ και γεμίζουμε με ένα κουταλάκι τα κανελλόνια μας και τα ακουμπάμε στην κρέμα μας.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και τελειώνουμε με μπεσαμέλ.

Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 30 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.Προς το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο να ροδίσει η μπεσαμέλ.