ΕΤΟΙΜΑ ΚΑΙ ΤΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΟΥ!!!!!!!!

ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΤΡΟΥΦΑ!!!!!!!

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ:

• 300 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 150 γρ.βούτυρο
• 1 αυγό
• 50 γρ.ζάχαρη
• 1 βανίλια

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

• 1,5 φλ.τσαγιού γάλα
• 1/2 φλ.τσαγιού ζάχαρη
• 1,5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1,5 κ.σ. κορν φλάουερ
• 2 κρ.αυγών ελαφρά χρυπημένοι
• 1 βανίλια
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 πρέζα αλάτι
• μερέντα
• τρούφα χρωματιστή
• κομματάκια σοκολάτας
• φράουλες καραμελωμένες με ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για να φτιάξουμε τη ζύμη ανακατεύουμε το αλεύρι,τη βανίλια,τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια λεκανίτσα.

Στη συνέχεια κάνουμε λακουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο ελαφρά και το βούτυρο,κρύο,κομμένο σε μικρά κομματάκια.

Δουλεύουμε το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστούν αρχικά μικρά ψιχουλάκια και στη συνέχεια να γίνει μια λεία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για την κρέμα, σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα,τη ζάχαρη,το αλεύρι και το κόρν φλάουερ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα μας.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους,τη βανίλια,το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει,πριν τοποθετήσουμε την κρέμα στο ψυγείο για να παγώσει και να σφίξει.

Βγάζουμε τη ζύμη για τα ταρτάκια από το ψυγείο κάνουμε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε στρογγυλά φύλλα.

Τα τοποθετούμε στα ταψάκια ,αφού πρώτα τα έχουμε βουτυρώσει καλά και τοποθετούμε επάνω τους φασόλια.

Τα ψήνουμε 12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μαζί με τα φασόλια και άλλα 7 λεπτά χωρίς τα φασόλια για να πάρουν χρώμα και να χρυσαφίσουν.

προσοχή:μην τα αφήσετε να ψηθούν παραπάνω,γιατί μπορεί να είναι μαλακά μόλις τα βγάλετε απο το φούρνο,όμως συνεχίζουν να ψήνονται και μετά και θα σας γίνουν πολύ σκληρά.

Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα γεμίζετε με την κρέμα και με τη μερέντα.

Στολίζετε με καραμελωμένες φράουλες τα ταρτάκια με την κρέμα πορτοκαλιού και με τρούφα ή κομματάκια σοκολάτας τα ταρτάκια με τη μερέντα.

                                                              ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!