ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
350 γρ. βούτυρο
200 γρ. άχνη
2 αβγά
500 γρ. αλεύρι μαλακό
60 γρ. κακάο
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
200 ml κρέμα γάλακτος
20 γρ. καφές εσπρέσο σε σκόνη
200 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο.
• Προσθέτουμε στο μίξερ τα αβγά και στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
• Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη και κάνουμε ένα λεπτό φύλλο. Το βάζουμε στη φόρμα τάρτας και τρυπάμε με πιρούνι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
• Βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος με τον εσπρέσο και μόλις πάρουν μία ελαφριά βράση προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να λιώσει.
• Ρίχνουμε τη γέμιση στην τάρτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
• Τη βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε την τάρτα σε τρίγωνα κομμάτια.
• Γαρνίρουμε με τρίμματα σοκολάτας και κόκκους καφέ.
Πηγή: Real Taste and Style