ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕΛΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΚΑΙ ΜΕΡΕΝΤΑ

Ετοιμα τα μπισκοτάκια μου!!!!!
Παρακαλώ πάρτε χαρτί και μολύβι και γράψτε τη συνταγή γιατί είναι θεικά!!!!!!


 

Τι χρησιμοποίησα:

• 300 γρ. βούτυρο 
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 3 αυγά
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• μαρμελάδα βερίκοκο για τη γέμιση
• μερέντα για τη γέμιση

Πως το έκανα:

Έβαλα στο μίξερ το βούτυρο να χτυπηθεί καλά και στη συνέχεια έριξα τη ζάχαρη και τα αυγά και τα άφησα να χτυπηθούν λίγο ακόμα.
Στη συνέχεια πρόσθεσα το μέλι,το μπέικιν και τα ανακάτεψα καλά.
Στο τέλος έριξα σιγά-σιγά το αλεύρι και το άφησα να χτυπηθεί μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
Το μείγμα που θα προκύψει θα είναι αρκετά μαλακό και δεν πλάθετε με τα χέρια.
Σας συμβουλεύω να τα βάλετε σε κορνέ και να σχηματίσετε μικρά μπισκοτάκια ή αν δεν έχετε με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Απλώνετε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στον αέρα για 10 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Μόλις βγουν από το φούρνο και κρυώσουν τα γεμίζετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας(εγώ προτίμησα βερίκοκο) και μερέντα και τα ενώνετε!!!!!!!!



                                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!