Τυρόπιτα με πιπεριές

Τυρόπιτα με πιπεριές

• 250 γρ. (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο 
• 200 γρ. γιαούρτι 
• 1 φάκελο Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
• 500-600 γρ. (4-5 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
• 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 2 αυγά
• 100 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) τριμμένο κεφαλοτύρι
• 4 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους
• Σουσάμι –προαιρετικά

εκτελεση

Ανακατεύετε το βούτυρο με το γιαούρτι, προσθέτετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις και το Μπέικιν Πάουντερ και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακιά. Τη χωρίζετε σε 2 μπάλες και την πλάθετε σε 2 φύλλα.
Σε ένα μπολ βάζετε τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, την πιπεριά και τα τυριά και ανακατεύετε.
Σε βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ τοποθετείτε το ένα φύλλο ζύμης, απλώνετε τη γέμιση και μετά το δεύτερο φύλλο. Αν θέλετε πασπαλίζετε με σουσάμι.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 35-40 λεπτά.
από:συνταγές γιώτης