Κυριακάτικο τραπέζι με συνταγή για ρολό κοτόπουλο

Το αγαπημένο λευκό κρέας «τυλίγεται» με μπέικον, τυρί κρέμα, μανιτάρια και φτάνει στο τραπέζι ζεστό και λαχταριστό! Ιδανικά, συνόδεψέ το με πατάτες μουστάρδας.

Υλικά

• Ένα κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο
• 200 γραμμ. μπέικον
• Τυρί κρέμα
• Μουστάρδα
• 1 πιπεριά πράσινη σε κομμάτια
• Μανιτάρια σε φέτες
• Αλάτι & πιπέρι
• Λάδι
• Χυμό από ένα λεμόνι

 Διαδικασία

Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε, αλατοπιπερώνουμε. Το απλώνουμε επάνω σε λαδόκολλα, βάζουμε κεντρικά το μπέικον, το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, τα μανιτάρια και την πιπεριά.

Τυλίγουμε το ρολό και το στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες καλά να μην βγει η γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε όλο το κοτόπουλο, το βάζουμε σε πυρέξ, ρίχνουμε λάδι, λίγο νεράκι και χυμό λεμόνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Σερβίρουμε προαιρετικά με πατάτες!

από:kool news