Πουρές στον φούρνο με μοτσαρέλα και ντομάτα

Για να είμαι ειλικρινής ο πουρές δεν είναι ένα συνοδευτικό που προτιμώ. Μου φαίνεται βαρετός και για κάποιο λόγο (για ποιον άραγε…) που θυμίζει γεύμα νοσοκομείου. Θα τον φάω ευχάριστα αλλά δεν θα ενθουσιαστώ σε καμιά περίπτωση. Όταν βρήκα αυτήν την συνταγή είπα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό μπας και μου γίνει πιο συμπαθής ο πουρές. Όχι απλά μου ήταν συμπαθής αλλά ενθουσιάστηκα αφού όλα τα υλικά ταιριάζουν τέλεια και δίνουν στον πουρέ το κάτι τις που αναζητούσα στην γεύση…

Πουρές στον φούρνο με μοτσαρέλα και ντομάτα. Ιδανικό συνοδευτικό αλλά και έδεσμα για μπουφέ ή τραπέζι.

Υλικά:

• 900γρ. πατάτες
• 1/2 κιλό φρέσκια μοτσαρέλα, σε μπάλες
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 3 ντομάτες
• 30γρ. βούτυρο
• 1/4 φλιτζανιού γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
• αλάτι και πιπέρι
• μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

1. Ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, έπειτα της πολτοποιούμε σε πουρέ.

2. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεστό γάλα πολτοποιώντας. Ο πουρές θα παραμείνει παχύς και σφιχτός, αλλά αυτό είναι εντάξει.

3. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι για την γεύση. Προσθέτουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

4. Απλώνουμε τον πουρέ σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

5. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τη μοτσαρέλα και τις (αποφλοιωμένες) ντομάτες.

6. Τοποθετούμε τη μισή μοτσαρέλα πάνω από τον πουρέ.

7. Βάζουμε τις φέτες ντομάτας πάνω από την μοτσαρέλα.

8. Πασπαλίζουμε με τον αποξηραμένο βασιλικό και την ρίγανη τις ντομάτες και καλύπτουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα.

9. Τοποθετούμε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200°C για 25 έως 30 λεπτά. Μέχρι το τυρί να ροδίσει στην κορυφή.

Πουρές στον φούρνο με μοτσαρέλα και ντομάτα

Πηγή: http://www.kayotic.nl/blog/