ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ   ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ!!!!!

Τα υλικά μας:(για ένα μεσαίο ταψάκι)

• 1 κιλό σπανάκι,πλυμένο,καθαρισμένο και κομμένο
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 200 γρ. τυρί φέτα κομμένη σε κυβάκια
• 2 αυγά
• άνιθος
• μαιντανός
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 6 φύλλα κρούστας για πίτες

Τι κάνουμε:

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον άνιθο,τον μαιντανό και ανακατεύουμε καλά

Αφού έχει σχεδόν ψηθεί το σπανάκι ρίχνουμε τη φέτα και αλατοπιπερώνουμε.

Αποσύρουμε απο τη φωτιά την κατσαρόλα και αφού πέσει η θερμοκρασία του φαγητού προσθέτουμε τ αυγά,αφού τα έχουμε χτυπήσει ελαφρώς.

Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε πάλι την κατσαρόλα στο μάτι για 1-2 λεπτά.

Αποσύρουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη το σπανάκι.

Σε ένα μέτριο ταψάκι αλείφουμε με ελαιόλαδο και στρώνουμε τα 3 πρώτα φυλλά αφού βέβαια ενδιάμεσα έχουμε βάλει ελαιόλαδο.

Έπειτα ρίχνουμε το σπανάκι και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα με τον ίδιο τρόπο.

Χαράζουμε την πίτα μας και ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στα ανοίγματα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Η πίτα μας είναι έτοιμη με τραγανό φύλλο και υπέροχη γεύση.

                 ΚΑΛΗ   ΣΑΣ   ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!