Ο Πέτρος Συρίγος αλείφει κοτόπουλο κεμπάπ με μέλι

Ο ταλαντούχος σεφ του εστιατορίου «Κελάρι» σε βάζει σε γαστρονομικές σκέψεις. Φτιάχνει κοτόπουλο κεμπάπ με μέλι και σε προ(σ)καλεί να το τολμήσεις…γιατί η γεύση του μετράει.

Υλικά

• 50 ml ηλιέλαιο
• 80 ml μέλι
• 80 ml σος σόγιας
• ¼ κουταλάκι πιπέρι
• 8 στήθη φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 5 μικρά κρεμμύδια σε κομμάτια
• 2 κόκκινες πιπεριές σε κομμάτια
• Καλαμάκια για σουβλάκια

Διαδικασία

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το λάδι με το μέλι, της σος σόγιας και το πιπέρι. Κρατάμε λίγη μαρινάδα για να αλείφουμε το κοτόπουλο όταν το ψήνουμε.

Βάζουμε στην υπόλοιπη μαρινάδα το κοτόπουλο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα αφήνουμε για τουλάχιστον δύο ώρες. Έπειτα, το βγάζουμε από τη μαρινάδα και περνάμε τα κομματάκια μαζί με τα λαχανικά σε καλαμάκια εναλλάξ.

Ψήνουμε τα σουβλάκια μας για 12-15 λεπτά.