ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΜΕ SPRITE!

Μια αφράτη ζύμη που θα σας ενθουσιάσει! Ιδανική για πίτσα και πεϊνιρλί. Σε περίπτωση που δεν έχετε ή δεν σας αρέσει η sprite, μπορείτε να βάλετε σόδα (το αναψυκτικό) και να προσθέσετε 2 κουταλάκια ζάχαρη. Τα υλικά φτάνουν για 2 πίτσες στη λαμαρίνα του φούρνου. Εάν θέλετε μικρότερη ποσότητα, αφαιρείτε αναλογικά. Αν και δεν υπάρχει λόγος, γιατί μπορείτε, όση ζύμη δεν χρησιμοποιήσετε να τη βάλετε στην κατάψυξη.

Υλικά 
1 κουτί sprite (330ml) ή 1 κουτί σόδα (330ml) και 2 κουταλάκια ζάχαρη
1 ποτήρι χλιαρό νερό (330ml)
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1.000-1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 με 1 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
ξερά μυρωδικά της αρεσκείας μας (ρίγανη ή βασιλικό ή δυόσμο), προαιρετικά

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τη sprite, το χλιαρό νερό και μετά την ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε λίγο αλεύρι και μετά το αλάτι. Προσθέτουμε, εάν θέλουμε, και μυρωδικά μέσα στη ζύμη μας. Αρχίζουμε να πλάθουμε τη ζύμη μας ρίχνοντας εναλλάξ αλεύρι και λάδι έως ότου γίνει μια μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη για μισή ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, και είναι έτοιμη προς χρήση. Σε αυτή τη φάση, εάν θέλουμε μπορούμε να την τυλίξουμε με ζελατίνα και να την καταψύξουμε για επόμενη χρήση.

Καλή επιτυχία!

 http://thessmama.gr/