Brownies με frosting σοκολάτας

Ξέραμε ότι τα brownies πέρα από ένα εύκολο γλυκό είναι και πραγματικά απολαυστικά. Τώρα τα κάνουμε ακόμη πιο απολαυστικά προσθέτοντας από πάνω για επικάλυψη σοκολατένιο frosting.
Ιδανικό γλυκό αν θέλετε να βουτηχτείτε στην σοκολάτα…
Brownies με frosting σοκολάτας. Υπέροχα…
Υλικά:
Για τα brownies:

• 115γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
• ¾ φλιτζανιού βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι

Για το frosting:

• ¼ φλιτζανιού βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
• 2 έως 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Απλώνουμε σε ταψί αλουμινόχαρτο και το βουτυρώνουμε.
2. Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, λιώνουμε στην σοκολάτα μαζί με το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ, ελέγχουμε και ανακατεύουμε μετά από κάθε διάλειμμα 30 δευτερολέπτων, μέχρι να λιώσει το βούτυρο (περίπου 2 λεπτά). Ανακατεύουμε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει πλήρως.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα μαζί. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Θα είναι έτοιμο όταν η οδοντογλυφίδα θα βγαίνει καθαρή όταν το τρυπάμε στο κέντρο με αυτήν. Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ταψί.
5. Για να φτιάξουμε το frosting, ρίχνουμε το βούτυρο, το γάλα και την σκόνη κακάο σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια, το βγάζουμε από τη φωτιά. Το μεταφέρουμε σε ένα μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει παχύ. Ξεκινάμε με 2 φλιτζάνια ζάχαρη και προσθέτουμε περισσότερη αν το frosting δείχνει ρευστό.
6. Απλώνουμε το frosting πάνω από τα brownies. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Πηγή: http://food52.com/